8月, 2012年

噛む力と長寿の関係

2012-08-30

噛む力と長寿の関係
噛む力と長寿の関係女子栄養大学の月刊誌・栄養と料理の2012年9月号に、噛む力と長寿の関係について考察した文章が掲載されました。

書いているのは、東京大学大学院の社会予防疫学分野教授の佐々木敏さんです。
70歳の573人を対象として歯の本数を調べ、その後20年間にわたって寿命を調べたデンマークの研究によって、歯の本数が多い人ほど長生きだっ たことが分かったことを紹介しています。

この研究では自分の歯だけでなく、入れ歯も含めているとのことです。また歯の状態と食品の摂取量や体内の栄養素量との関連を調べたアメリカの研究 では、自分の歯で食べている人が血液中の栄養素量が最も多く、栄養素量が最も低かったのは、入れ歯に問題がある人たちだったそうです。この結果 は、噛む力が寿命を左右している可能性を示していて、単に歯が何本あるかではなく、きちんと噛めるかどうかが決め手のようだと佐々木先生は書いて いました。

配信 Willmake143

いい香りで病気の症状を改善

2012-08-25

いい香りで病気の症状を改善
いい香りで病気の症状を改善〈香り〉はなぜ脳に効くのかという新書が、2012年8月にNHK出版から発行されました。

著者は、昭和大学医学部教授で日本アロマセラピー学会理事長でもある塩田清二さんです。
医療を目的としたメディカルアロマセラピーが、緩和困難な症状に対しての代替補完医療として、実際に効果を上げ、医療機関での導入が世界中で進ん でいるそうです。

塩田研究室でお香を嗅いでもらった後、唾液を採取して成分分析をしたところ、唾液中のコルチゾール濃度の低下があったとのことです。コルチゾール は、ストレスホルモンと一般的に呼ばれていて、緊張やストレスを感じた時に上昇しますが、それが下がったということは、お香にリラクゼーション効 果があることを示唆しています。
また、お香を嗅いだ後は、体内に生じる「錆」を打ち消す抗酸化力も上昇するので、お香は、病気予防やアンチエイジングに応用できるかもしれないと 書かれていました。

配信 Willmake143

トマトジュースに疲労軽減効果

2012-08-20

トマトジュースに疲労軽減効果
トマトジュースに疲労軽減効果2012年8月12日の読売新聞に、「運動前や運動の途中でトマトジュースを飲むと、運動後の疲労を軽減する効果が期待できる」という 記事が載りました。
カゴメと鈴鹿医療科学大学の共同研究で分かったそうです。トマトには、生活習慣病の予防や美容に効果があるとされる「リコピン」や脂肪燃焼を促す 成分も含まれているので、トマトを手軽にとれるトマトジュースの積極的利用について書かれていました。


トマトジュースに疲労軽減効果朝日新聞出版社からは、トマトジュースを使った料理のレシピ本が2012年7月に出ています。共同研究に携わった佐藤英介教授は、「ト マトジュースは栄養ドリンクではなく、体調がもともと優れない人の疲労を和らげたりするものではない。商品によっては塩分が含まれているものもあ るので、自分に合ったものを選んで下さい」とも語っています。

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疲労を軽減させる食材

2012-08-15

疲労を軽減させる食材
疲労を軽減させる食材今年の夏は、暑さが厳しく、例年以上に疲れがたまりやすくなるので、疲労回復の効果が期待できる「抗疲労食」についての記事が2012年7月1 日の日経新聞に載りました。

大阪市都市型産業振興センター、大阪市立大学、阪急阪神ホテルなどが共同開発した「抗疲労食」メニューが、ゴルフ場や大学病院内のレストランなど で提供されていて人気が高いそうです。

疲労の原因である活性酸素は、ストレスによっても発生するので、活性酸素を増やす要因はそこらじゅうにあるとのことです。活性酸素の働きを抑えて 疲労を軽減させる食材として、サケやトリの胸肉やカツオ、コエンザイムQ10を含むホウレン草とイワシなどが紹介されていました。

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目や睡眠に影響するブルーライト

2012-08-10

目や睡眠に影響するブルーライト
目や睡眠に影響するブルーライトパソコンやスマートフォンなどの画面から出る青色の光「ブルーライト」が、目や睡眠に影響を与える可能性があるとして注目されているという記事 が2012年8月8日の毎日新聞に載りました。

パソコンや携帯電話の画面を見る時間が長いとブルーライトの影響によって、加齢黄斑変性と呼ばれる目の病気を引き起こすかもしれないそうです。

網膜の中心部には、視力にとって最も大事な黄斑があり、その黄斑は、ホウレン草などに含まれるルテインという抗酸化色素によって守られているの で、緑黄色野菜を積極的に食べることが大切だと書かれていました。

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